珐琅锅煎牛排

开锅第1步:先抹上橄榄油，用油先给它隔断

开锅第2步:加三分之二的水，使用导热盘

这样可以避免珐琅锅底刮花生锈或烧黑。用内圈火苗，比最小火稍大，加热5分钟后，关火。

开锅第3步:倒水，把水渍擦干净

开锅第4步:抹第二次油，小火干蒸5分钟，放置一晚。

第二天把剩余的油擦干净就可以上牛排啦!