有好办法吗,熟猪肝怎样恢复软嫩
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没有,熟猪肝一旦做熟了,就改变不了了,只能重新上锅蒸一下试试了。
放到蒸锅里开锅算起,蒸30-35分钟蒸好放凉时,最好泡在蒸肝的水中,放凉后再捞出,这样蒸出的相对能嫩一点。
熟猪肝怎样恢复软嫩,有好办法吗
准备材料:菠菜150g、猪肝400g、淀粉一勺、生抽少许、盐少许、胡椒粉少许、香油少许
制作步骤:
1、猪肝在清水中浸泡一小时,用水冲洗干净。然后切片片,加入料酒、黑胡椒,淀粉,拌匀腌制半小时
2、菠菜切段焯水
3、猪肝焯水
4、热锅热油爆香葱末,加入一大碗水煮开
5、加入猪肝煮开
6、撇去浮末
7、加入菠菜,加入盐
8、加入黑胡椒粉
9、加入香油搅拌均匀即可(之前已经焯过水,因此猪肝不要久煮,否则会变老变黑)
10、再加入少许醋,可以使猪肝煮熟后不会变黑,并且保持鲜嫩
熟猪肝怎样恢复软嫩,有好办法吗
熟猪肝怎样恢复软嫩做法,将熟猪肝放在非塑料容器中,再取一个大锅(可以将它放进去即可)接上些冷水,盖上盖子放在火上蒸约十分钟,软了即可。