油条冷藏发酵和保温发酵区别

好的油条面放入冰箱，冷藏发酵和室内温度正常发酵，在温度正常的情况下发的面更好使用在冷藏室里边发的面。在冷藏室里面发的面。比较来说是慢的。比正常发出来的面好用。发出来的面更有嚼劲

保温发酵发面的速度更快，发出来的面更大，但是没有嚼劲