玉米面锅盔做法电饼铛 本文已影响 3.13W人 玉米面和普通面粉按一比一的比例,五百克玉米面和普通面粉,酵母四克,泡打粉两克,白糖一勺促进发酵。准备适量清水,一边倒水一边搅拌,搅拌成面絮状备用。把面絮和成一个光滑的面团,盖上盖子放在温暖地方发酵。在案板上放一百克左右的干面粉,和发酵好的面团均匀的揉在一起,这样做锅盔会更紧实筋道好吃。分成两个大小均匀的面剂子备用。擀成厚薄均匀的饼坯。用筷子压出喜欢的花纹。电饼铛提前预热两分钟,放入擀好的饼坯。三分钟左右翻面。烙至两面金黄即可。