黄糖怎么制作棒棒糖

1、工具/原料：清水20克，细砂80克，鸡蛋1个，柠檬汁少许，裱花袋，纸棒、食用色素，裱花袋。

2、在清水中加入砂糖，然后小火加热到120度，期间不要搅拌，等待砂糖自己融化。

3、然后将蛋清和蛋黄分离，只留下蛋清，分三次加入砂糖，打发至硬性发泡。

4、然后将糖浆水缓慢倒入蛋白霜中，边倒边打发，直至呈现金属光泽。

5、然后按照喜欢的方式将其分成几份，每份使用不同的食用色素均匀上色，然后装入裱花袋中，在烤盘上面放上纸棒，在顶端挤出喜欢的形状，入烤箱150度烤制50分钟即可享用。

黄糖怎么制作棒棒糖

方法：

1、黄冰糖加水煮化，加入麦芽糖熬至粘稠，转小火下柠檬汁继续熬至浓稠。

2、可以用加了梨汁的糖，梨汁先下替代水的部分。可以加入不同的水果有不同的品味哦。

3、加热一段时间后，迅速倒入模具冷却脱膜

4、包装起来，一颗颗棒棒糖就出来啦。

注：熬到什么程度这得自己掌握，用筷子沾些滴到盘子里尽量薄些，凉透后抠起来能咬碎算熬好了，凉后软粘牙得继续熬

黄糖怎么制作棒棒糖

食材明细

黄糖、水、白砂糖、棒棒糖模具。

1、准备好材料

2、将所有原料放入不粘锅。

3、开火，熬化白糖，成糖水。

4、记得要小火，糖水慢慢浓稠变成糖浆，等到将糖浆滴在冷水里，冷却后会变硬，那就差不多了，如果有厨房温度计最好，那就等糖浆152度左右，就可以关火了。

5、将糖浆倒入模具，放冰箱冷却就可以脱模了。