紫苏叶炖牛排做法

原料

牛排 (400g)，紫苏叶20g，香菇 10g，白萝卜 100g，胡萝卜 70g，板栗 60g，大枣 16g，银杏 16g，松子 3.5g，食用油 13g，芝麻油 13g，调料酱 若干

方法/步骤

1

将牛排切块，浸泡3小时去除血水后，除掉白筋和油脂。

2

在锅中倒入去除血水后的水，煮开后放入牛排，5分钟左右后捞出。把牛排和水再次倒入锅中，煮至沸腾后，转中火，再煮20分钟。捞出牛肉，待汤凉后过滤做成肉汤，然后制作调料酱。

3

将香菇在水中泡一下后去除根部，擦干净水分后，切成2~4等份。将萝卜和胡萝卜洗净后，切成块备用。

4

将板栗剥去皮，大枣削下皮后卷起来，加热后用平底锅炒一下。银杏剥去皮，松子剥掉壳。

5

在锅中放入牛排和一半调料酱，放置10分钟后倒入肉汤，煮开后，转中火，煮20分钟。然后放入紫苏叶，香菇和萝卜、板栗、胡萝卜和剩下的调料酱，再煮20分钟即可。